做伙嚐鮮「素素看」~慈科大與13家餐廳合作。(20200429)

一般一一班三一般二不論是早午餐的熱壓起司土司、薯餅總匯三明治,或者青醬時蔬義大利麵、越南口味的素河粉、蔬菜意麵湯,應有盡有、任君挑選,保證清爽無負擔!就在慈濟科技大學附近的13家餐廳,不約而同地貼上慈濟科大特製的「素食菜單」,還標示全素、蛋奶素、五辛素、健康素選項,吸引不少民眾做伙嚐鮮「素素看」!自從新型冠狀病毒肺炎爆發後,慈濟科技大學廣邀師生茹素,更把觸角延伸至校外餐廳。考慮到店家短時間內無法新增素食餐點,慈濟科大健康科技管理學院,以葷素共食的餐廳為目標,決定免費幫店家特製一目了然的「素食菜單」,獲得不少餐廳支持,還帶動營業額成長。甚至,還有早午餐店家主動加碼套餐優惠15元,飲料更免費升級。

察克早午餐老闆娘陳斐芳表示,越來越多消費者選擇對身體負擔較少的蔬食。其實,只要懂得運用食材與調味,素食也能變化多端,一樣美味可口。慈濟科技大學健康科技管理學院院長蔡宗宏表示,特別挑選葷素共食的餐廳合作,就是要打破素食的刻板印象,接下來,師生將前進最多各式小吃的市區,繼續拓展素食版圖。醫務暨健康管理系二年級學生梁慈慧表示,要說服店家合作,得設身處地的站在對方立場思考,也不能強求店家給優惠折扣或新增餐點。原本以為願意合作的餐廳很少,卻出乎意料地獲得熱烈迴響,自信心大受鼓舞。行銷與流通管理系二年級學生張琇媜表示,原來學校附近有很多素食餐點,吃素並沒有想像中的麻煩,也能有多元選擇,大快朵頤。