慈濟科技大學與花蓮農業改良場合作，以「雨來菇栽培與生物醫學的應用」榮獲第17屆國家新創獎的學研新創獎！團隊成員包含慈濟科技大學副教授耿念慈、助理教授劉威忠、研究助理柯雅淳、研究生張景惠、花蓮農改場場長杜麗華、副研究員全中和。尤其，繼2017年「紅藜在生物醫學的應用」肯定後，慈濟科技大學二度拿下國家新創獎！
有別於雨來菇僅為台式山產料理的既定印象，慈濟科技大學與花蓮農業改良場合作，讓雨來菇「徹底大變身」，從片狀變圓形，還可產生紫色、粉紅色、橘色的「螢光」色彩！經過研發後的雨來菇，最小的僅一毫米大小、酷似魚子醬，最大的可比擬粉圓、葡萄，口感再升級，既可應用在不同的料理，又能拉高經濟價值，讓餐飲業者大為讚嘆。
考慮到東部雨來菇產品銷售需求越來越大，慈濟科技大學團隊與花蓮農改場深入花東聚落，解決了雨來菇產量極少、得等下雨後才可採收，以及夾雜大量砂石、雜草等問題。慈濟科技大學團隊研發出獨特的雨來菇培養裝置，比照花草作物的種苗培育，可大量提供給農民栽種，再加上花蓮農改場推廣的「無土栽培」，讓雨來菇能生長快、產量穩定、無雜質、賣相佳，不再受天候影響，更能大幅縮短清洗的人力、時間與成本！
「新創就是平凡中的差異化！」這是慈濟科技大學繼2017年以「紅藜在生物醫學的應用」榮獲第14屆國家新創獎後，再度以「雨來菇栽培與生物醫學的應用」拿下學研新創獎。慈濟科技大學助理教授劉威忠表示，不論是紅藜或雨來菇，研發團隊都用心找出農作物的亮點，解決農民實際問題，更從食品加工擴增至生醫產業，既貼近消費者需求，又創造市場價值，拓展高獲益模式。更期待帶動在地經濟與產業發展，吸引青農返（留）鄉就業！
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