一百多位慈濟科技大學師生說：「我決定響應證嚴上人呼籲，從三月九日起，一個月齋戒茹素，虔誠祈願，共弭災疫。」新型冠狀病毒肺炎蔓延，人心惶惶。 證嚴法師開示，唯一的靈方妙藥，就是人人茹素，表達一念虔誠。其實，「口慾轉一下，轉一念善，口說好話，心想好意，必定也能身行好事，身心都會轉善。」證嚴法師開示，「現在人間需要善良的人更多，才能社會祥和，人人平安。要消弭這一波疫情，需要人人向善。好事連連積福德，如此積福回向，才能真正祈禱平安。」所以，從三月九日起，慈濟科技大學發起「您齋戒．我加菜」，透過「加菜」服務，鼓勵師生多吃素。人文室主任謝麗華表示，茹素有助於身體健康，又能尊重萬物生命，藉此持續30天不間斷，逐步養成師生茹素的習慣，未來還會不定時在傍晚或週末前夕，以各式各樣的加菜作為「彩蛋」，鼓勵教職同仁和學生與家人一起分享吃素的喜悅。
慈濟科技大學全人教育中心馬來西亞籍林宇軒同仁表示，原以為只是加一兩道燙青菜，沒想到，還有煎素魚排、紅燒豆腐，讓人口水直流。甚至，還有一大碗辣椒沾醬，連外籍生愛吃辣的習慣都設想到了，有夠貼心！慈濟科技大學護理系二年級學生金宜萱表示，營養學課程曾經提到，許多慢性病都和吃肉有關，少吃肉有易調節血壓、膽固醇，因此想嘗試吃素許久。懿德媽媽劉麗卿表示，不論是紅燒、清燉、三杯、糖醋，中式餐點或西式料理，只要是你點得出的菜色，都能端上桌，更讓慈濟科技大學師生願意跨出第一步，因為，「沒想到素食也能這麼好吃！」
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